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Poulet pimenté à la ciboule (Recette thaïlandaise, Cuisine thaïlandaise)

mercredi 8 octobre 2008 par Asietralala

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Recette thaïlandaise, Cuisine thaïlandaise

Poulet pimenté à la ciboule

Ingrédients

- 300g de blanc de poulet découpé en lamelles
- 10 tiges de ciboule coupé ( voir photo)
- 10 grains de poivre noir
- 1 cuillère à café d !huile de sésame
- 1 cuillère à café de d’ail finement émincé
- 1 cuillère à café de purée de piments
- 3 cuillères à soupe de coriandre ( persil chinois)
- 1 bonne pincée de sel

Marinade

- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de maïzena ( fécule de maïs)
- Mettre le sel

Mettre le poulet dans la marinade pendant 3 h en mélangeant toutes les heures

Préparation

- Chauffer de l’huile dans une poele et y jeter la ciboule et les grains de poivre, cuire 1mm et retirer
- Ajouter la viande et laisser cuire 2/3 mns
- mettre l’ail, le piment et 2 cuillères à soupe de coriandre
- Rajouter l’huile de sésame
- A la fin, hors du feu, remettre la ciboule et soupoudrer avec le reste de coriandre
- Servir avec du riz parfumé

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