Salade aux crevettes (Recette chinoise/cuisine chinoise)

Photo sans carottes

Recette chinoise

cuisine chinoise

Salade chinoise aux crevettes

Ingrédients
 500 gr d’échine de porc découennée et bouillie
 500 gr de grosses crevettes surgelées sans la tête
 3 grosses carottes rappées grossièrement
 20 cm de navet chinois (ou radis noir) découpé en filaments
 feuilles de menthe ( selon votre goût).
 coriandre frais ( selon votre goût)
 2 oignons nouveaux

Préparation
 Raper les carottes
 raper à la main le radis chinois (au couteau et non avec une rape
 trancher la poitrine froide bouillie et découennée (profiter pour enlever du gras)
 cuire les crevettes et sitôt cuites, les refroidir en les arrosant abondamment d’eau froide puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
 Mélanger en rajoutant menthe, oignons et coriandre.

la sauce : vinaigrette normale + sauce soja claire +nuoc mam (le tout dans les proportions que vous aimez)

L’idéal c’est de préparer la sauce à part et l’ajouter au dernier moment

Recette de Mamie Merluche Son contact email

Ingrédients asiatiques

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