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bi ou porc émincé en image (cuisine vietnamienne)
Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne
bi ou porc émincé
Ingrédients
1kg de roti de porc cuit
1/2 sachet de couenne de porc en lamelles ( en vente dans les boutiques asiatiques)
4 c à soupe de poudre de riz grillé (en vente dans les boutiques asiatiques)
2 têtes d’ail passées à la moulinette
sel selon votre goût
Préparation
faire rôtir le porc la veille afin de le couper plus facilement le lendemain
La veille laver la couenne plusieurs fois avec du gros sel, égouter et laisser sécher et attendre le lendemain
écraser l’ail avec un gros hachoir et le hacher très fin
puis couper le porc en cheveux d’ange et rajouter l’ail + le riz grillé + sel + couenne de porc et bien mélanger le tout.
Déguster avec du riz ou en rouleaux de printemps au bi ( voir dans les recettes). Excellent trempé dans la sauce de poissons.
La cuisine asiatique est facile
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