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Boulettes de porc à la vietnamienne (cuisine vietnamienne)
Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne
Boulettes de porc à la vietnamienne
Pour 4/6 personnes
Ingrédients
1,5kg de poitrine ou d’échine de porc hachée
1/4 d’un verre à moutarde de sauce de poisson pur (Nuoc mam )
1 tête d’ail haché menu
4 cuillères à soupe rase de riz grillé
2 cuillères à café de sel.
Préparation
Dans un plat, mélanger le porc, le nuoc mam, l’ail haché, le sel, remuer le tout avec les doigts.
Faire ensuite des petites boulettes de la taille d’une balle rebondissante.
Les mettre au four (chaud)
En fin de cuisson faire griller chaque côté en les retournant (attention ne pas trop cuire).
Pour l’accompagnement une belle salade, des galettes de riz, de l’ail haché (option du Bun, pâte de riz fines), menthe, coriandre, sauce Hoi Sin, Nuoc Mam
Aussitôt les boulettes sorties du four les manger comme des rouleaux de printemps
Recette de Mamie Merluche Son contact email
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