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Pâté vietnamien au surimi (cuisine vietnamienne)
Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne
Pâté vietnamien au surimi
Ingrédients
12 oeufs
20 bâtonnets de surimi
1 gros oignon
6 tiges de ciboulettes
1 bouquet de coriandre frais
1 petit bol de champignons noirs ( oreilles de chat)
1 petit bol de vermicelles chinoises transparentes
4 c à soupe de sauce de poisson
Poivre
Préparation
Délayer les oeufs
couper chaque bâtonnet de surimi en 5
tremper les champigons, tremper les vermicelles
Quand ils deviennent mous les couper finement ( ne pas oublier d’enlever les queues des champignons).
Couper finement l’oignon +ciboulette +coriandre
Mélanger tous ces ingrédients + larme de poivre
Cuire à la vapeur (environ 1h), en faisant bien attention que l’eau ne se dépose pas sur la préparation. Vérifier que de l’eau ne se dépose pas sur le couvercle et retombe sur le pâté.
Déguster avec un riz parfumé ou sans, en trempant dans de la sauce de lapoissons.
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