Boeuf aux piments et pousses de bambou au wok (cuisine vietnamienne)

Recette vietnamienne

cuisine vietnamienne

Boeuf aux piments et pousses de bambou au wok

Ingrédients
 500 g de viande boeuf tendre coupé finement
 100 g de pousses de bambou en boîte pré tranchés
 2 gros oignons coupés en morceaux
 2 gousses d’ail écrasées
 1 gros poivron vert émincé finement
 2 c à soupe de sauce de poissons
 150 ml de bouillon de boeuf
 2 c à café de Maïzena
 30 g de sucre en poudre

Préparation
 chauffer de l’huile dans un wok.
 Ajouter le boeuf et faire sauter 2 à 4 mns .
 Retirer le et le mettre dans un four chaud.
 Ajouter les oignons, l’ail et le poivron dans le wok et faire cuire à feu moyen pendant 3/4 mns. Mettre plus fort, ajouter les pousses de bambou et le poivre.
 Faire frire environ une petite 1 minute, ne pas oublier de touiller.
 Ajouter la sauce de poissons et le bouillon, et ajouter le sucre.
 Couvrir et faire cuire pendant 3 à 4 mns.
 Puis mettre de nouveau la viande dans le wok et faire sauter 1 minute en touillant.
 Ajouter la Maïzena et remuer sans arrêt et attendre que la sauce s’épaississe
 Puis déguster

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