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Porc aux champignons parfumés (cuisine chinoise)
Recette chinoise/ cuisine chinoise
Porc aux champignons parfumés
Ingrédients
4 belles cotes de porc dans l’échine
1 gros oignon
10 à 15 gros champignons parfumés déshydratés
2 c à soupe d’huile
2 c à soupe de soja light
1 c à café de maïzena
1 c à café d’huile de sésame
Préparation
découper le porc en dés
préparer une macération avec les 2 c à soupe d’huile (pas de sésame), la sauce de soja et la maïzena puis y tremper la viande au moins pendant 1 heure en remuant parfois.
tremper les champignons pendant minimum 1h et dès qu’ils deviennent mous, découper les queues les jeter ; puis les découper chaque champignons en 4/6 morceaux.
découper l’oignon en tous petits morceaux
Mettre une goutte d’huile dans une grosse poele, verser les oignons, les faire dorer, puis y jeter le porc macéré + les champignons et faire revenir le tout en remuant bien le tout
quand le porc est cuit rajouter une pincée de sel et l’huile de sésame et laisser mijoter 2 bonnes minutes
Recette de Mamie Merluche Son contact email
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