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Porc grillé à la vietnamienne V.1 (cuisine vietnamienne)
Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne
Porc grillé à la vietnamienne
La préparation :
Temps de préparation : 10mn
Temps de macération : 24h
Pour 4 personnes
4 grandes tranches d’échine plutôt fines
sauce de poisson pur (Nuoc mam) (1/2 verre à moutarde)
1 gousse d’ail hachée
½ cuillère à soupe de piments rouges en purée
1 cuillère à soupe de miel
Dans un plat, mélanger nuoc mam, ail haché, purée de piments, miel, remuer le tout. Puis y déposer les tranches d’échines. Laisser macérer la nuit en changeant de sens les côtes 2 à 3 fois. Mettre au four (chaud) puis en fin de cuisson mettre à griller chaque côté. Servir avec un riz blanc. Nous conseillons au moment de servir de rajouter quelques tranches de concombre, un peu de carottes rappées sans assaisonnement, et un peu de persil chinois finement ciselé.
si vous le désirez vous pouvez rajouter dans la marinade du (5 parfums)
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Très bonne côte de porc au restaurant [My Canh] ->
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