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Cuisine asiatique, les astuces !
Des trucs et des machins pour améliorer sa connaissance de la cuisine asiatique. Comment faire pour rouler des nems, la meilleure façon de préparer une sauce de poissons (nuoc mam), la technique pour cuire le riz... ? Voilà que ce que vous propose la rubrique. Alors à vos marques...partez.
Articles de cette rubrique
nuoc mam, sauce de poisson ; comment enlever les mauvaises odeurs (Cuisine asiatique, les astuces !)
samedi 4 février 2012
par Asietralala
Nuoc mam, sauce de poisson ; comment enlever les mauvaises odeurs
Gros problème quand l’on cuisine avec de la sauce de poisson (nuoc mama), d’autant plus que les voisins fort peu habitués à la cuisine asiatique vont passer un trés mauvais moment.
Effectivement la sauce de poisson (...) > suite
pho, le bouillon le secret d’un bon pho (cuisines vietnamiennes, recettes vietnamiennes) (Cuisine asiatique, les astuces !)
mercredi 1er juin 2011
par Asietralala
Pho, le bouillon le secret d’un bon pho (cuisines vietnamiennes, recettes vietnamiennes)
A vrai dire pour que votre pho soit un pho exceptionnel, au goût hors du commun il est indispensable de préparer un bouillon délicat.
Préparation
remplir à demi d’eau une grande casserole de (...) > suite
Nems, pâtés impériaux les astuces pour réussir la cuisson (cuisine vietnamienne, recettes vietnamienne) (Cuisine asiatique, les astuces !)
mardi 26 avril 2011
par Asietralala
cuisine vietnamienne, recettes vietnamienne
Nems, pâtés impériaux les astuces pour réussir la cuisson
Parfois la préparation des pâtés impériaux devient un véritable parcours du combattant :
les nems explosent
les nems se gonflent
ils noircissent trop ces sacrés pâtés impériaux
Des (...) > suite
Cuisine asiatique, les astuces : améliorer sa soupe de boeuf en sachet (Cuisine asiatique, les astuces !)
mardi 15 février 2011
par Asietralala
Cuisine asiatique, les astuces
Pas la peine de se fatiguer pour manger une délicieuse soupe
Améliorer sa soupe de boeuf en sachet
Voilà ce qu’il faut rajouter à votre soupe de boeuf en sachet pour qu’elle devienne divine :
Un goutte d’huile de sésame
poivre noir moulu (...) > suite
Soupe de raviolis : le secret du bouillon (cuisine chinoise/recettes chinoises) (Cuisine asiatique, les astuces !)
mardi 15 février 2011
par Asietralala
Soupe de raviolis : le secret du bouillon
(cuisine chinoise/recettes chinoises)
Pour 4 bols
Faire chauffer 1 litre d’eau, puis ajouter :
1 bouillon cube de bœuf
1 grosse pincée de sel de cuisine
2 belles feuilles de salade (c’est cela le secret pour un bouillon réussi) (...) > suite
Recette asiatique, nos astuces pour améliorer votre soupe pho en sachet (Cuisine asiatique, les astuces !)
mardi 15 février 2011
par Asietralala
Recettes de cuisine asiatiques/Cuisine asiatique, les astuces !
Améliorer votre soupe pho en sachet
Les ingrédients à ajouter afin que cette modeste soupe pho en sachet devienne presque divine :
Persil chinois (coriandre) finement haché
Oignons émincés
Sauce de poisson (nuoc mam) (...) > suite
Trucs et astuces de la cuisine asiatique, comment conserver les pâtes de riz ! (Cuisine asiatique, les astuces !)
mardi 21 avril 2009
par Asietralala
Trucs et astuces de la cuisine asiatique
Comment conserver les pâtes de riz !
Il nous est tous arrivé de faire trop de pâtes de riz, pour le pho par exemple. Souvent nous voulions en faire un autre bol le lendemain ou surlendemain, et malheureusement celles- ci étaient devenues sèches et (...) > suite
Cuisson du riz, comme en Asie ! (Cuisine asiatique, les astuces !)
jeudi 1er janvier 2009
par Asietralala
Cuisson du riz, comme en Asie !
1- Le mieux est d’acheter du riz parfumé (Thaï ou autre), de préférence dans un magasin asiatique et surtout pas dans une grande surface car ce dernier a été traité ; ainsi la cuisson ne pourra pas s’effectuer convenablement selon les vieilles (...) > suite
Cuisine asiatique les astuces,Soupe de raviolis : le bouillon (Cuisine asiatique, les astuces !)
lundi 17 novembre 2008
par Asietralala
Soupe de raviolis : le bouillon
Pour 4 bols
Faire chauffer 1 litre d’eau, puis ajouter :
1 bouillon cube de bœuf
1 grosse pincée de sel de cuisine
2 belles feuilles de salade
1 petite cuillère à café d’huile de sésame
Le goût bouillon doit- être léger et (...) > suite
Cuisine asiatique, les astuces, donnez du moelleux au curry indien (Cuisine asiatique, les astuces !)
vendredi 7 novembre 2008
par Asietralala
Cuisine asiatique, les astuces
Donnez du moelleux au curry indien
Ma mère m’a dévoilé un petit secret que je m’en vais vous rapporter car je suis une langue bien pendue.
Je trouvais souvent le curry Indien de ma maman fort délicat et suave au goût ; je constatais que les (...) > suite
