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Cuisine asiatique bizarre, plats asiatiques bizarres et bizarreries asiatiques
Apparences parfois rébarbatives mais saveurs étonnantes... souvent essayer c’est adopter. Nous vous attendons...pour la dégustation !
- Abalones des fruits de mer que l’on s’étonne de ne pas voir plus souvent sur les étals de nos poissonneries. En asie elles sont sautées dans les woks et mitonnées comme des mets délicats mais très chers. Ces fruits de mer sont aussi vendus en conserve, mais ils sont enfermés dans des vitrines avec les alcools etc...Vous remarquerez que les abalones sont des gros coquillages !
Langues de canards tout le monde connaît le canard laqué, mais ce plat très spécial, est réservé aux connaisseurs... du cartillage au milieu et une consistance "space" à l’extérieur.
Poisson Ecureuil tel est son nom. Si vous avez la chance de passer en Chine et si vous dénichez un bon resto, sachez que cette spécialité se déguste en 3 actes :
1 - Un poisson vivant vous sera présenté, bonjour, bonsoir et hop... même pas le temps de lui faire un brin de causette....
2 - Voilà que le charmant cuisinier lui donne illico presto, un coup de gourdin sur la tête. Le pauvre animal pourrait manifester énergiquement sa désaprobation... Mais trop tard pour la bagatelle....
3 - On le prépare, on lui fait une beauté, on le jette dans de l’huile bouillante, et il revient tel que vous le voyez, prêt a être mangé... ça croustille à souhait à l’extérieur mais la chair reste fondante et délicate.
J’ai comme l’impression qu’il veut dire quelque chose ! Ouah, j’espère ne pas me reincarner en poisson !!!
Brochettes "spaces"
Vous n’êtes pas obligés de goûter à toutes les spécialités car par exemple, la brochette préférée des thaïlandais pour l’apéro est celle garnie de scorpions grillés ! Je crois même que ce sont celles de droite ! Glups....
