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Poulet au curry à la vietnamienne (cuisine vietnamienne)
Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne
Recette du Poulet au curry à la vietnamienne
Les ingrédients :
1 oignons.
2 gousses d’ail.
1 poulet ( fermier de préférence).
3 cuillérées à soupe de curry en poudre et en pot-
5 c à soupe de sauce de poisson (Nuoc mam)
Une bonne cuillérée à café de sucre.
La préparation :
Mettre un peu d’huile et faire roussir légèrement les oignons.
Déposer le poulet, soit désossé et découpé en petits morceaux, soit en quartiers.
Dés que le poulet est à moitié cuit et donc à moitié cru, vous y ajoutez 3 cuillèrées à soupe de curry (moitié de chaque sorte) et la sauce de poisson ( nuoc mam) puis bien mélanger. Evidemment tout est fonction des goûts personnels de chacun.
Ne pas oublier de bien baisser le feu et remuer régulièrement pour faire mijoter le tout.
Aussitôt que c’est cuit, ajoutez l’ail et ensuite le sucre pour adoucir puis laissez mijoter encore environ 15mn en couvrant le tout. Si d’aventure la sauce était trop épaisse ou trop forte, verser un peu d’eau.
suggestion : délicieux avec du riz parfumé. Possibilité de réaliser cette recette avec des seiches...
Recette de Mamie Merluche Son contact email
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recette de Mamie Merluche
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