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plats asiatiques et produits asiatiques

Des plats que l’on aimerait bien goûter, mais que l’on dévisage avec perplexité, des sauces que l’on trouve excellentes mais qui apparaissent si difficiles à réaliser... Plongeons nous avec simplicité dans ce monde culinaire, apprenons à l’apprivoiser car la difficulté réside dans la méconnaissance.

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LA CHOUCROUTE, UN PLAT ORIGINAIRE DE CHINE (plats asiatiques et produits asiatiques)

lundi 17 novembre 2008 par Asietralala

LA CHOUCROUTE, UN PLAT ORIGINAIRE DE CHINE Chacun connaît, la choucroute, ce plat de chou coupé en julienne et fermenté dans une saumure. L’origine du mot vient de l’alsacien “surkrut” (Sauerkraut en allemand), littéralement « chou acide », altéré en chou et croute. Par (...) > suite

Seiches séchées et pimentées (produit Vietnamien). (plats asiatiques et produits asiatiques)

jeudi 23 octobre 2008 par Asietralala

Seiches séchées et pimentées Une odeur forte et à- priori non avenante, agresse mes narines "européennes. Je "machouille" avec réticence cet apéro délicat et un flot puissant submerge soudain mon palais, le piment s’attaque à mes papilles. Une fois tous ces petits inconvénients (...) > suite

Japon, quelques plats japonais. (plats asiatiques et produits asiatiques)

jeudi 28 août 2008 par Asietralala

Quelques plats japonais Sukiyaki Des fines lamelles de bœuf sont cuites avec différents légumes et du Tofu dans une marmite en acier posée sur la table tout en ajoutant une sauce sucrée. Tempura Des langoustines, des seiches, des poissons et des légumes sont frits dans (...) > suite

crevettes et pappayes