Les marchés nocturnes de Taipei, la capitale de Taïwan, sont célèbres à travers le monde pour offrir une expérience culinaire unique. Ces marchés vivants et animés sont un véritable paradis pour les amateurs de nourriture de rue. Les visiteurs ont la chance de goûter à une grande variété de plats traditionnels taïwanais, le tout dans une ambiance festive et conviviale. Dans cet article, nous vous emmènerons à la découverte des marchés nocturnes de Taipei et de leurs spécialités culinaires inoubliables.
Ximending Night Market
L’un des marchés nocturnes les plus populaires de Taipei est le Ximending Night Market. Situé dans le quartier branché de Ximending, ce marché est réputé pour sa cuisine de rue créative et variée. Ici, vous trouverez tout, des stands de barbecue aux snacks sucrés. Ne manquez pas l’occasion de déguster le fameux « Hot-Star Large Fried Chicken », un poulet frit géant et croustillant qui ravira vos papilles. Les amateurs de fruits de mer seront également comblés avec les étals proposant des fruits de mer frais et savoureux.
Raohe Street Night Market
Le Raohe Street Night Market est un autre marché nocturne incontournable de Taipei. Ce marché, situé près du temple Ciyou, est célèbre pour ses spécialités locales. Vous pourrez y déguster des plats tels que le « stinky tofu », du tofu fermenté qui a une odeur forte mais un goût surprenant, ainsi que des « mochis », des pâtisseries à base de riz gluant fourrées à la pâte de haricot rouge. N’oubliez pas non plus d’essayer les célèbres dumplings, des boulettes de pâte farcies de viande ou de légumes, qui sont un véritable délice.
Shilin Night Market
Le Shilin Night Market est le plus grand marché nocturne de Taipei et est connu comme étant l’un des marchés les plus emblématiques de la ville. Ici, vous trouverez des étals débordant de plats traditionnels taïwanais, tels que le « gua bao », un petit pain moelleux garni de porc braisé, et les célèbres « oyster omelettes », des omelettes aux huîtres. Le marché est également réputé pour sa variété de fruits exotiques et de stands de desserts, où vous pourrez déguster des glaces à la mangue, des puddings taïwanais et d’autres douceurs sucrées.
Ningxia Night Market
Le Ningxia Night Market offre une expérience culinaire authentique et locale. Ce marché est moins touristique que certains autres marchés nocturnes de Taipei, ce qui en fait un endroit idéal pour goûter à une cuisine plus traditionnelle. Ici, vous pourrez déguster des plats tels que le « oyster vermicelli soup », une soupe aux vermicelles de riz garnie d’huîtres, ainsi que des brochettes de viande délicieuses. Les amateurs de sucré seront ravis par les étals de desserts proposant des pâtisseries traditionnelles et des boissons sucrées.
Huaxi Street Night Market
Surnommé « Snake Alley » en raison de la présence d’un grand nombre de stands proposant de la viande de serpent, le Huaxi Street Night Market est unique en son genre. Si vous êtes courageux et curieux, vous pourrez essayer cette spécialité culinaire taïwanaise plutôt extravagante. Cependant, si vous préférez rester plus traditionnel, vous trouverez également de nombreux autres plats délicieux à déguster dans ce marché.
Shida Night Market
Le Shida Night Market est un marché populaire parmi les étudiants de Taipei en raison de sa proximité avec l’Université nationale normale de Taïwan. Ici, vous trouverez de nombreux stands proposant des plats savoureux à des prix abordables. Les spécialités du marché incluent les « fried stinky tofu » et les « Taiwanese pancakes », des crêpes épaisses garnies de viande et de légumes. Ne manquez pas non plus les stands de fruits de mer frais et de jus de fruits locaux.
Gongguan Night Market
Situé près de l’Université nationale de Taipei, le Gongguan Night Market est un marché particulièrement animé en soirée. Les visiteurs y trouveront une grande variété de plats taïwanais traditionnels, tels que le braisé de porc, les nouilles aux fruits de mer et les « jianbing », des crêpes chinoises garnies d’?ufs, de légumes et de sauce piquante. Le marché est également réputé pour ses boissons à base de thé, telles que le bubble tea et les « fruit teas ».
Linjiang Street Night Market
Le Linjiang Street Night Market est un marché nocturne moins connu, mais qui vaut le détour. Ici, vous pourrez goûter à des plats délicieux et peu coûteux dans une ambiance locale. Les stands proposent une variété de plats, des nouilles sautées au b?uf épicé, aux ?ufs frits en passant par les puddings traditionnels. Le marché est également l’endroit idéal pour déguster des fruits de saison frais, cultivés localement.
Shuangcheng Street Night Market
Le Shuangcheng Street Night Market est un marché nocturne moins fréquenté par les touristes, mais qui mérite d?être visité pour son ambiance authentique. Ce marché est connu pour ses plats à base de produits de la mer, tels que les crevettes géantes grillées, les moules au vin blanc et les huîtres fraîches. Les visiteurs pourront également déguster des plats traditionnels taïwanais tels que le « iron plate noodles », des nouilles frites avec des légumes et de la viande.
Tonghua Street Night Market
Le Tonghua Street Night Market est un autre marché nocturne incontournable de Taipei. Ici, vous trouverez un mélange de stands proposant une grande variété de spécialités taïwanaises. Goûtez aux « sausages enrobées de riz », une saucisse enveloppée de riz gluant, ainsi qu’aux « stinky tofu » frits, et aux « beef noodles », des nouilles au b?uf épicé. N’oubliez pas de siroter un verre de bière taïwanaise pour accompagner vos délicieux repas.
Les marchés nocturnes de Taipei offrent une expérience culinaire unique qui ne peut être trouvée nulle part ailleurs. Ces marchés animés sont une véritable célébration de la nourriture de rue taïwanaise, offrant une grande variété de plats délicieux et abordables. Que vous soyez un amateur de fruits de mer, de viande ou de plats sucrés, il y en a pour tous les goûts dans les marchés nocturnes de Taipei. Ne manquez pas l’occasion de les visiter lors de votre voyage à Taipei pour découvrir cette expérience culinaire inoubliable.